Правительство РФ
рекомендовало сделать школьное питание полезным и сбалансированным. В
школы различного типа направлены документы, которые помогут
образовательным учреждениям составить правильное меню.
Министерство образования и науки РФ разработало методические рекомендации
по организации питания детей в образовательных учреждениях. Документ
разъясняет, какие продукты должны потреблять школьники, и определяет
оптимальные интервалы между приемами пищи. Перечисляются
продовольственные товары, которые учащиеся и воспитанники
образовательных заведений смогут приобретать через торговые автоматы.
Чиновники ведомства считают, что питание детей
необходимо сделать сбалансированным, разнообразным и безопасным. В
рацион школьников должны включаться следующие виды продуктов:
- овощи и фрукты;
- крупы, макаронные изделия и бобовые;
- хлеб и хлебобулочные изделия;
- мясо и мясопродукты;
- рыба и рыбопродукты;
- молоко и молочные продукты;
- яйца;
- пищевые жиры;
- сахар и кондитерские изделия.
Количество приемов пищи зависит от вида
образовательного учреждения, а интервалы между ними должны составлять не
менее 2 и не более 5 часов. При разработке меню специалисты
посоветовали учитывать потребности учащихся разных возрастных групп в
определенных продуктах. Также рекомендуется обращать внимание на
длительность пребывания в образовательном учреждении и уровень учебной
нагрузки.
Документ содержит перечень пищевых продуктов, которые
школьникам разрешается покупать через торговые автоматы. В него, в
частности, вошли стерилизованные йогурты, негазированные безалкогольные
напитки, фруктовые и овощные соки.
Дополнительные рекомендации по организации правильного питания учащихся даются в письме Министерства образования и науки от 12 апреля 2012 г. N 06-731.
С их помощью чиновники хотят сформировать культуру потребления здоровой
пищи у школьников. Для этого предполагается не только организовать
рациональное питание в школьных столовых, но и выработать у детей верное
представление о полезной пище.
Предпочтение отдается свежеприготовленным, а не
разогретым блюдам. В примерном меню не допускается повторение одних и
тех же кулинарных изделий в последующие 2-3 дня. В школах-интернатах
между обедом и ужином должен быть полдник. При отсутствии полдника
разработчики рекомендаций сочли уместным заменить его стаканом кефира
(йогурта) перед сном с булочкой, бубликом или сухариком.
Авторы документа призвали администрации
общеобразовательных учреждений не поить детей кислородными коктейлями.
Реализация подобных напитков возможна только по медицинским показаниям.
Напомним, что с января 2000 года в России действует Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов".
Он устанавливает, что пищевая ценность продуктов детского питания
должна соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с
учетом его возраста. К таким продуктам закон относит пищу,
предназначенную для питания детей в возрасте до 14 лет. | 
Главная 
